小龙虾，学名为克氏原螯虾（Procambarus clarkii），原产于北美洲，特别是美国东南部。它最初在1927年由日本从美国引进，作为牛蛙的饲料。随后，在1929年左右，小龙虾被引入中国南京，最初可能也是作为饲料用途。随着时间的推移，小龙虾在中国逐渐繁衍，并因其肉质鲜美、营养丰富，逐渐成为了流行的美食。
龙虾在中国的发展历程是怎样的？
龙虾的美味之处有哪些？
如何区分野生龙虾和养殖龙虾？
